KEBUARA

今やアジアのみならず欧米にもその裾野を広げつつある日本のラーメンは、どのように人々の間に広まっていったのでしょう？　広まっていった大きな理由の１つには屋台の影響があるようです。江戸時代からの夜鳴きそばの流れをくんだ屋台は、リヤカーに調理器具を積んで市中を回ります。評判になった屋台は、やがて固定店になり、有名ラーメン専門店となっていった場合も多かったのです。このようにして生まれたラーメン専門店には、その店独自の麺やスープへのこだわりが魅力です。そして最近では、家にいながらにして、それらの個性をインスタントラーメンやチルド麺で味わうことができます。塩分の摂り過ぎにも気を遣いつつ、ご当地ラーメン巡りを楽しむのも面白いかもしれませんよ。